خلاصه بررسی: مطالعات محدودی انجام شده است که نشان داده کلروفیل ممکن است در کاهش وزن موثر باشد. اما این مطالعات محدود اکثرا در سطح آزمایشگاهی و بر روی حیوانات انجام شده و مطالعات بالینی انجام شده بر روی انسان ها بسیار کم است در نتیجه برای تصمیم گیری در مورد اینکه آیا کلروفیل مایع میتواند به طور موثر و ایمن باعث کاهش وزن شود خیلی زود است و به مطالعات بیشتری در این زمینه نیاز است.  

خلاصه بررسی: بر اساس بررسی‌های علمی، نوشیدن آب یا دیگر مایعات همراه با غذا تأثیر منفی بر هضم نداشته و به نظر نمی‌رسد که سلامت را مختل کند. در واقع، مایعات به شکستن تکه‌های بزرگ غذا کمک کرده و حرکت نرم‌تر آن را تسهیل می‌کنند. همچنین، معده در طول هضم آب را به همراه اسید معده و آنزیم‌های گوارشی ترشح می‌کند که برای عملکرد صحیح این آنزیم‌ها ضروری است. بنابراین، نوشیدن مایعات در حین وعده‌های غذایی مضر نیست.

خلاصه بررسی: پوشش‌های تفلون، پس از حذف ماده شیمیایی PFOA از تولیداتشان از سال 2013، به طور کلی ایمن‌تر هستند و خطرات بهداشتی عمده‌ای در پی ندارند. با این حال، استفاده از ظروف تفلون در دماهای بسیار بالا ممکن است منجر به آزاد شدن مواد شیمیایی سمی و بروز مشکلاتی مانند تب پلیمری شود. بنابراین، استفاده صحیح و اجتناب از دماهای زیاد می‌تواند به کاهش خطرات احتمالی کمک کند.

خلاصه بررسی: به‌طور کلی شواهد نشان می‌دهد که برخی مکمل‌ها می‌توانند به حفظ عملکرد سیستم ایمنی کمک کنند. البته این اثرگذاری به عوامل مختلفی بستگی دارد. از طرفی باید دقت داشت که مصرف بیش از حد برخی مکمل‌ها می‌تواند مضر باشد و بایستی تحت نظر پزشکان، کارشناسان و متخصصین تغذیه و مراقبین سلامت مصرف کرد. در نهایت می‌توان گفت که مکمل‌ها می‌توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند.

خلاصه بررسی: هیچ شواهدی مبنی بر مضر بودن مصرف هم‌زمان ماهی و لبنیات وجود ندارد و در بسیاری از فرهنگ‌های غذایی این دو کنار هم مصرف می‌شوند.

خلاصه راستی آزمایی: آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان آسپارتام را به‌عنوان سرطان‌زای احتمالی معرفی کرده است؛ اما سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (فائو) و سازمان غذا و داروی بسیاری از کشورها مصرف آن را در حد سطوح توصیه شده ایمن می‌دانند. برای اظهارنظر قطعی در مورد اینکه آسپارتام می‌تواند باعث ایجاد سرطان شود نیاز به مطالعات بیشتری است.

خلاصه بررسی: شواهد با سطح قطعیت بالا وجود دارند که تایید کننده تاثیر مثبت استفاده از مکمل آهن در زنان برای جلوگیری از آنمی ناشی از قاعدگی هستند. این به معنای توصیه پزشکی به عموم جامعه برای مصرف خودسرانه مکمل آهن نیست و توصیه می‌شود بدون تجویز پزشک اقدام به مصرف قرص آهن نکنید.

خلاصه راستی آزمایی: با توجه به شواهد موجود، می‌توان نتیجه گرفت که مصرف کلسیم ممکن است تاثیری مختصر در کاهش وزن داشته باشد، اما این تاثیرات به طور کلی از نظر بالینی معنی‌دار نیست. بنابراین، برای دستیابی به کاهش وزن معنادار، احتمالاً نیاز به راهکارهای ترکیبی شامل تغییرات در رژیم غذایی و افزایش فعالیت بدنی وجود دارد. در نهایت، این ادعا که مصرف کلسیم به تنهایی باعث کاهش وزن قابل توجه می‌شود، به طور کلی تایید نمی‌شود و نیاز به تحقیقات بیشتری در این زمینه وجود دارد.

خلاصه بررسی: در حال حاضر مطالعه ای با شواهد محکم که نشان دهد مصرف شکر باعث بیش فعالی میشود وجود ندارد اما مطالعات نشان میدهند که رعایت الگو های تغذیه سالم میتواند در بهبود علائم بیش فعالی موثر واقع شوند و بالعکس الگو های تغذیه ناسالم باعث بدتر شدن علائم سندرم کمبود توجه/بیش فعالی می شوند.

خلاصه بررسی: مواد غذایی اصلاح ژنتیکی شده یا تراریخته ای که توسط سازمان غذا و دارو تایید شده اند به اندازه ی سایر غذاها برای مصرف ایمن هستند و چه بسا در بعضی از موارد ارزش تغذیه ای بالاتری نیز  نسبت محصولات عادی دارند. تا کنون مطالعه ای با شواهد محکم که بتواند نشان دهد این مواد غذایی سرطان زا هستند وجود ندارد و از پتانسیل این محصولات در افزایش امنیت غذایی به خصوص در کشور هایی که با فقر و گرسنگی مواجه هستند باید استفاده کرد.

مطالعات مختلف تایید کرده اند که ویتامین دی باعث استحکام استخوان بندی افراد می شود. هرچند مصرف برخی مواد غذایی میتواند در رسیدن ویتامین د به بدن کمک کند، اما به دلایل مختلف کمبود این ویتامین بایستی توسط مداخلات دارویی مانند مصرف کپسول حاوی این ویتامین جبران شود. این اقدام هم باید با تشخیص پزشک، کارشناس تغذیه و مراقبین سلامت معتبر باشد. چرا که مصرف بیش از اندازه آن نیز باعث بروز خطر میشود.

با توجه به محبوبیت این غذاهای حاوی گوشت قرمز و استفاده گسترده از آنها در بسیاری از رژیم های غذایی به خصوص غذاهای ایرانی، بررسی اینکه آیا ارتباط قابل توجهی بین مصرف آنها و افزایش خطر ابتلا به سرطان وجود دارد ضروری است. هدف این پست از فکت نامه سلامت بررسی اعتبار این ادعا با بررسی تحقیقات و مطالعات علمی است تا مشخص شود که آیا خوردن گوشت قرمز و کباب واقعاً به افزایش احتمال سرطان منجر میشود یا نه؟ و در نتیجه اطلاعات واضح و دقیقی را برای عموم فراهم ‌کند.