استفاده از سرخ­‌کن­‌های بدون روغن امروزه مورد استقبال عموم، به‌ویژه طرفداران سبک زندگی سالم، قرار گرفته‌اند. با این وجود، شواهد در مورد خواص، مزایا و عوارض سلامت این شیوه‌ پخت، محدود بوده و نیاز به تحقیق بیشتری دارد.

نتیجه‌‌ی بررسی: کلرزنی آب از دیرباز در جلوگیری از بیماری‌های عفونی و حفظ بهداشت عمومی نقش مهمی را ایفا کرده است. با این وجود مطالعات مختلف به نقش سرطان زایی آن در مقادیر مختلف اشاره کرده‌اند. باتوجه به نقش کلر در ضدعفونی کردن، توصیه سازمان بهداشت جهانی و نیز یک روش رایج موجود در کشورهای مختلف، مدیریت و نظارت بر فرآیند درست آن و بکارگیری تمهیدات لازم جهت کاهش خطرات این روش ضرورت دارد. در ایران نیز مقادیر مشخص آن که توسط سازمان استاندارد ملی تعریف شده است، کاربرد دارد. همچنین استفاده از فناوری های نوین حاضر نیز به کارآمدی گندزدایی آب کمک شایانی خواهد کرد.

خلاصه بررسی: هنوز مشخص نیست که هندوانه مورد آزمایش واقعا از ایران آمده باشد. بدون برچسب گمرکی یا مدارک رسمی، نمی‌توان ادعا را پذیرفت. این اظهارنظرها می‌توانند جنبه رقابتی یا تبلیغاتی داشته باشند.

نتیجه‌ی بررسی: در سال‌­های اخیر، جوش شیرین (سدیم‌بی­‌کربنات) به یکی از موضوعات داغ الخصوص برای درمان سرطان تبدیل شده است. اما واقعیت این است که هنوز شواهد کافی و قطعی برای تایید تاثیر جوش‌شیرین در درمان یا پیشگیری از سرطان در دسترس نیست. همچنین استفاده خودسرانه و بدون نظارت پزشکی می‌­تواند عوارض گوارشی ایجاد کند. بنابراین، تا زمانی که تحقیقات دقیق‌تر و گسترده‌تری انجام نشده، نباید به جوش شیرین به‌عنوان یک درمان جایگزین یا مکمل قطعی برای سرطان نگاه کرد.

با وجود اینکه مطالعات مختلف از فواید آب‌جو، مالت یا ماءالشعیر برای بهبود عملکرد کلیه یا دفع سنگ کلیه صحبت می‌‌کنند، در مقابل مطالعاتی وجود دارند که معتقدند مصرف این‌گونه نوشیدنی­‌ها سبب بروز چاقی، افزایش اسیداوریک و کم‌آبی بدن می­‌شوند که خود از عوامل تشکیل خطر سنگ کلیه هستند. آب‌جو حاوی الکل نیز سبب تخریب ساختاری و عملکردی کلیه­‌ها می‌­شود. بنابراین، مضرات مصرف آب‌جو ، کفه­‌ سنگین‌تری نسبت به فواید آن دارد.

شواهد کافی برای تصمیم‌­گیری در مورد اثرات جوشاندن مجدد آب جوشیده شده وجود ندارد. با این وجود، به دلیل احتمال بالا رفتن غلظت املاح که می­‌توانند برای سلامت مضر باشند، توصیه می‌شود از آب جوشیده شده در مصارف دیگر، مانند شست‌و‌شو یا آبیاری گیاهان، استفاده کرد.

شواهد در این زمینه متناقض بوده و برخی مطالعات جدیدتر، از جمله پژوهش‌هایی که از روش تصادفی‌سازی مندلی استفاده کرده‌اند، ارتباط علّی مشخصی را میان مصرف نوشیدنی‌های داغ و سرطان مری نیافتند. در نتیجه، اگرچه پرهیز از نوشیدنی‌های بسیار داغ می‌تواند یک اقدام احتیاطی باشد، هنوز نیاز به تحقیقات بیشتری برای تائید دارد.

خلاصه بررسی: ادعای «مصرف لبو در پیشگیری از کبد چرب موثر است» از پشتوانه علمی برخوردار است. با این وجود، مهم است توجه داشته باشیم که مصرف لبو به‌تنهایی درمان قطعی کبد چرب نیست و باید در کنار اصلاح سبک زندگی، کاهش وزن و فعالیت بدنی منظم مورد استفاده قرار گیرد.

بررسی مطالعات نشان داد که اعمال مداخلات هم‌زمان روانی-اجتماعی و دارویی برای برنامه‌های درمان اختلالات مصرف الکل، موثر است. با این وجود، انجام تحقیقات بیشتر جهت تقویت شواهد، میزان مداخلات و انواع اثربخش آن‌ها، ضرورت دارد.

خلاصه بررسی: باکتری کلستریدیوم بوتولینوم در محیط بدون اکسیژن رشد کرده و سم خطرناکی تولید می‌کند که فقط با جوشاندن در دمای بالا (بیش از ۸۵ درجه سانتی‌گراد به مدت حداقل ۵ الی ۱۰ دقیقه) غیرفعال می‌شود. کنسروهای خانگی به دلیل احتمال کامل نبودن استریلیزاسیون، خطر بیشتری دارند و جوشاندن آن‌ها توصیه می‌شود.

خلاصه بررسی: نتایج تحقیقات انجام‌شده نشان می‌دهند که استفاده از کود شیمیایی باعث کاهش ارزش غذایی میوه‌ها و سبزیجات نمی‌شود. بنابراین استفاده کودهای آلی و کشاورزی بر پایه شیوه‌های ارگانیک به‌عنوان یک روش بی‌خطر و کاهش آسیب‌های زیست‌محیطی توصیه می‌شود.

نتیجه گیری: پیاز در کشور ما از محبوبیت زیادی برخوردار است. این گیاه علاوه بر کاربرد در پخت و پز، خواص آنتی اکسیدانی، ضدقارچی، ضدباکتریایی و ضدالتهابی دارند.